Poster De Conférence Année : 2023

Design of an indigenous starter for the production of rocamadour, a french pdo cheese

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Dates et versions

hal-04754382 , version 1 (25-10-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04754382 , version 1

Citer

Christel Couderc, V Laroute, R Abi Khalil, M Codeville, M.-A Caillaud, et al.. Design of an indigenous starter for the production of rocamadour, a french pdo cheese. 13th Europea Framhouse and Artisan Cheese & dairy Meeting 2023, Oct 2023, Grangeneuve, Switzerland. ⟨hal-04754382⟩
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